dimarts, 6 de gener de 2009

Trinxat ràpid

Una variant del típic trinxat de la cerdanya.

Ingredients: (per 2 persones)

200 g de mongeta tendre o col
3 patates mitjanes
2 pastanagues
100 g de bacó o cansalada
2 gra d’all

Preparació:

Bulliu la verdura amb aigua, sal i oli. Fregiu en una paella el bacó o la cansalada. Ho reserveu. Amb la mateixa paella fregiu els alls laminats fins que estiguin daurats. Hi afegiu la verdura escorreguda junt amb el bacó o la cansalada, i l’aixefeu a la mateixa paella a foc baix, fins aconseguir una barreja homogènia.