Magdalenes de casa

Per fi de nou, penjant una recepta. Ben sencilla i amb un molt bon resultat! Aviam si vaig penjantalguna que altre més... que en tinc de pendents.

Ingredients:

4 ous

200 g de sucre

200 g de farina

200 g de mantega fossa

1 sobre de llevat

Llimona

Preparació:

Barregem els ous i el sucre fins aconseguir que doblin el seu volum. Desfem la mantega i la incorporem a la barreja. Homogenitzem. Prèviament haurem barrejat la farina i el llevat. Ho tamisem i ho afegim a la mescla. Deixem reposar uns 30 minuts a la nevera. I finalment enfornem durant uns 15-18 minuts a 180 ºC i amb aire.

Bon profit!

Pastís de Tres Xocolates

Feia molt de temps que tenia aquesta recepta pendent, i l'altre dia buscant alguna base innovadora per utilitzar com a Mona, vaig decidir de provar aquest fantàstic pastís. I com no podia ser menys venint d'on ve, La cuina de Casa, el resultat és fabulós!

Ingredients:



150 g de xocolata negra
150 g de xocolata amb llet
150 g de xocolata blanca
150 g de sucre
750 mL de llet
750 mL de nata per muntar
3 sobres de quallada
3/4 de un paquet de galetes Digestive
Mantega

Preparació:

Preparem la base del pastís triturant les galetes junt amb la mantega. Ho repartim de forma homogènia per tota la base.

Per preparar la primera capa: posem en un cassó la xocolata negre, 250 mL de nata, 250 mL de llet, un sobre de quallada i 75 g de sucre. Ho escalfem sense que arribi a bullir i ho aboquem sobre la base de galetes.

Per la segona capa: fem el mateix però aquest cop amb la xocolata amb llet, i enlloc de 75 g de sucre, en posem 50 g. Alhora d'abocar la capa sobre l'anterior anar amb cura de que no es barregin.

I per la tercera i última: utilitzem la xocolata blanca i només 25 g de sucre. La resta igual.

Ho deixem a la nevera per deixar que qualli del tot. Millor fer-la un dia abans de menjar.

Bon Profit!

Neu, i més neu

Us deixo amb una fotografia feta el passat dilluns des del balcó de casa..

Coca de vidre

Des de l'últim post han passat moltes coses, gent que hi ha no hi és, un pis nou, receptes noves, estris nous,...moltes coses que a poc a poc aniré penjant.

Us deixo amb una recepta molt fàcil de fer i ràpida. Només veure-la vaig anar a comprar el necessari i vaig fer-la. Aquí la teniu.

Ingredients:

Massa de pizza fina Buitoni (forma rectangular)
Pinyons
Sucre
Oli d'oliva
Anís


Preparació:

Dividim la massa en dos trossos de forma horitzontal. Arrodonim les puntes per aconseguir la forma típica de coca. La pintem amb oli. Hi repartim el sucre i els pinyons de forma generosa.

Enfornem a 180ºC durant uns 10 minuts. Heu d'estar força atents! Es fa molt ràpid!

Un cop estigui feta la treiem i la pintem amb anís. Així aconseguirem l'efecte vidre.

Bon profit.

Glazed Ribs o Costelles al estil americà

Només llegir aquesta recepta al blog Guirigall, vaig pensar que la tenia que fer...i aqui està! Són com les típiques costelles americanes fetes a la barbacoa amb la seva salsa, però fetes al forn.

Ingredients:
Costelles de porc
150 mL Whisky
100 g de Sucre moré
40 mL salsa de Soja
40 mL de Mostasa
40 mL de Ketchup

Preparació:

Barregem tots els ingredients i els posem en una bossa (tipus de congelació) junt amb les costelles. Ho posem a la nevera unes 24 hores.

Treiem les costelles, i les posem en una safata per anar al forn. Ho enfornem a 220 ºC durant uns 30 min-1hora ( el que les costelles necessitin). Mentrestant fem bullir la salsa en un cassó fins que agafi consistència.

Bon profit.

Crema de bolets

Un plat ràpid de fer i molt nutritiu.

Ingredients:
3 Patates
2 Cebes
200 g de Xampinyons frescos
1 pot de bolets
Brou

Preparació:
Pelem les patates i les cebes. Ho tallem i ho posem en una olla amb els xampinyons nets i els bolets. Ho cobrim amb aigua o amb brou. Salem al gust.
Ho fem bullir tot uns 30 minuts. Ho passem per el turmix, i ja ho tenim!

Bon profit! El seu gust, és molt millor que el seu aspecte.

Orecchiette amb salmó fumat i caviar

Aquest estiu la destinació triada per disfrutar de les vacances, va ser Sardenya. Entre altres records que vam decidir endur-nos de l'illa, com no, va ser la pasta. Avui us presento aquests fantàstics Orecchiettes amb una salsa que em perd, a la mínima que puc la faig. I el seu èxit a taula és segur!

Ingredients:

80g de Pasta (en aquest Orecchiette) per persona

250 mL de Crema de Llet

100 g de Salmó Fumat

3 culleradetes de Caviar

Un rajolí de Vodka

Pebre

Preparació:

Fem bullir la pasta durant uns 12 minuts amb aigua, sal i un raig d'oli. Mentrestant en una paella tallem tot el salmó a talls petits, hi afegim la crema de llet, el pebre i el rajolí de Vodka. Ho podem al foc, fins que la salsa comenci a espessir. Dos minuts abans de treure-ho del foc, hi afegim el caviar.

Escorrer la pasta i barrejar amb la salsa.

Bon profit!!