Hummus

El podeu servir com aperitiu o acompanyament de carns. Es menja amb pa àrab, però també el podeu menjar amb bastonets de pa o "tortitas mejicanas".

Ingredients:

250 g de Cigrons
1 cullerada de Tahini (puré de sèsam)
Sal i Pebre
½ tassa d’Oli
El suc d’una Llimona
Aigua
1 gra d’All


Preparació:

Barregeu tots els ingredients en un pot i passeu-ho per el turmix.
Guardeu a la nevera fins l’hora de menjar.


Alhora de servir hi podeu afegir una mica més d’oli, julivert picat i pebre vermell picant!

Boles de philadelphia i olives

Aquest és un aperitiu fàcil de fer i sorprenent per els invitats. Podeu servir les boles punxades amb pals de broxetes i amb un rajolí d'olivada per sobre; el contrast de fred i calent és molt bo!

Ingredients:

1 terrina de Formatge tipus Philadelphia amb herbes
1 pot d’Olives negres
Farina
Ou
Pa ratllat
Oli


Preparació:

Feu una bola petita de philadelphia a la mà, al centre de la bola li poseu una oliva. Acabeu de donar-li forma; heu d’aconseguir una bola no massa gran.
Ho passeu per farina, ou batut i pa ratllat. Ho deixeu a la nevera aproximadament una hora.
Ho fregiu amb oli ben calent. No les fregiu totes de cop, així l’oli no es refredarà i no se us desfaran les boles.

Pastís de la Mariona

Un postre ràpid i fàcil de fer. El seu aspecte final és sorprenent.

Ingredients:

2 Ous
185 ml de Llet condensada
1 Mató de 250 g
¾ d’un tub de Galetes maria
50 g de Mantega
Mermelada al gust (millor de fruits vermells)


Preparació:

Desfeu la mantega i l’afegiu a les galetes ja trencades i ho passeu per el “1,2,3”.
En un bol apte per a microones poseu un full de forn. Hi afegiu les galetes junt amb la mantega ja picades, i amb la mà mateixa pressioneu per aconseguir una base de galeta.

En un bol, poseu els ous sencers, la llet condensada i el mató. Ho passeu per el turmix. Afegiu la barreja sobre la base de galeta a poc a poc vigilant que la base no s’aixequi. Ho tapeu amb paper de film, no passa res que s’enganxi amb el pastís.

Ho poseu al microones a potència màxima 12 minuts. No ho toqueu en cap moment, l’olor és normal. Un cop passat aquest temps treieu el paper de film ( que sortirà sense dificultat) i ho deixeu refredar sobre el marbre. Un moment abans de servir ho cobriu de la mermelada que hagiu triat.

Espelmes decoratives

Podeu crear un espai càlid i agradable tan sols amb unes espelmes. L'únic que necessiteu és:

Material:

Un Vas de vidre

Una Espelma

Boletes per collarets de colors

Pas a pas:

Agafeu el vas de vidre i ompliu-l'ho fins la meitat amb les boletes. Col·loqueu al centre del vas l'espelma. Les boletes les podeu anar canviant de colors; per Nadal amb tons vermells, per l'estiu colors vius,...al gust de cadascú!

Bacallà amb confitura de tomàquet i all i oli gratinat

Un plat perfecte per sorpendre. Fàcil i ràpid de fer.

Ingredients:

Llom de bacallà
Confitura de tomàquet ( la Hero en té)
All i oli ( pot ser de pot)
Farina
Oli


Preparació:

Arrebosseu el bacallà amb la farina i el fregiu en una paella amb una mica d’oli. Quan estigui una mica daurat el retireu.
En un safata de forn, poseu una base de confitura de tomàquet. Col·loqueu el bacallà cuit a sobre. Poseu l’all i oli per sobre del llom de bacallà. Ho poseu al forn uns 10 minuts a gratinar!


El bacallà pot ser congelat! Treieu-li l’excés d’aigua!

Seitó amb vinagre

És una forma ràpida i fàcil de fer-nos nosaltres mateixos el seitó amb vinagre!

Ingredients:

1 kg de Seitó fresc.
750 ml de Vinagre de sidra o de poma.
1 manat de Julivert.
100 cl d'Aigua.
15 grams de Sal.
Oli d'oliva


Preparació:

Netegeu el seitó. Aneu-lo disposant en una escorredora perquè dreni tota l'aigua.
Escalfeu l'aigua al microones fins que estigui ben tèbia. Dissoleu la sal.
Juntament amb el vinagre, passeu-ho a un "tupper" ample.
Adobeu els boquerons durant 45 minuts i després poseu-los a la nevera.
Passat aquest temps, traieu-los i escorreu-los fins que estiguin el màxim de secs.
Tritureu en el vas del minipimer el julivert amb l'oli. Cobriu els sietons amb aquesta picada de julivert i llestos!

Quiche de Botifarra negre i Seques

Ingredients:

1 Massa brisa
1 Botifarra negre o dos depenent del tamany
250 g de Seques
1 Tetrabrik de crema de llet
3 Ous
100 g de Formatge Emmental laminat


Preparació:

Col·loqueu la massa en un motlle i punxeu la base. Poseu una capa de formatge.
Feu una mescla amb la botifarra tallada a daus, les seques, els ous i la crema de llet. Ho afegiu a la massa i ho posseu al forn uns 20 minuts a foc mig.

Panellets

Com s'apropa la castanyada, per estrenar la secció de receptes del blog hem escollit els panellets, nosaltres els hem fet de pinyons però també es poden fer de coco, d'ametlles o codonyat.

Ingredients per fer la base del panallets:

250 g d'Ametlla crua mòlta

200 g de Sucre

150 g de Patata o Moniato

La pell d'una Llimona

Margarina

Farina

Bulliu les patates amb pell; un cop toves, escorreu-les, peleu-les i prepareu un puré mentre encara són calentes. Deixeu-lo refredar completament. A continuació, afegiu-hi el sucre, l'ametlla mòlta i la pell de la llimona ratllada. Amb una forquilla barregeu la massa sense remoure-la excessivament, però fins aconseguir una massa uniforme (molt important). Amb aquesta base podem preparar qualsevol tipus de panellets. Per treballar-los i donar-lis forma cal que us empolseu les mans amb farina per evitar que se us enganxi.

Per la cobertura:

Necessitareu 80 g de pinyons i un ou. Feu boletes petites amb la massa. Passeu-les per la clara d'ou i cobriu-les de pinyons. Col·loqueu els panellets a la safata (prèviament untada amb margarina) i pinteu-los pel damunt amb el rovell d'ou. Poseu-los al forn uns 8-10 min a temperatura alta (225-250 graus).

Per fer-los de coco o d'ametlles necessitareu uns 100 g de cada. Per els de coco es barreja, volum-volum, massa i coco; els hi doneu la forma que hagiu escollit i els arrebosseu amb coco ratllat. Pinteu-los amb rovell d'ou.

Per els d'ametlles, passeu la massa per la clara d'ou i arrebosseu.

Per el de codonyat, talleu petites porcions de codonyat i les col·loqueu en mig de les boles de massa.